包装技术与机械研究中心以江南大学包装工程学科、中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室以及国家轻工业包装制品质量监督检测中心为依托，多年来进行包装工程相关领域的技术机理、新技术与新产品的研究开发，形成了食品包装技术与安全、包装工艺与机械、运输包装、包装材料与制品等重点研究方向。
近五年来，中心共承担国家自然科学基金、科技支撑计划、“863”计划以及省部级科技计划等项目等二十余项；承接了数十项企业委托的设计开发与研制项目，取得了一批国内领先、有重要推广应用价值的成果，多项研究成果通过省部级鉴定验收，其中部分成果达到国际领先、国际先进水平，多项成果获部级科技进步奖；发表论文330余篇，其中SCI、EI检索论文70余篇；出版教材、论著10部，其中主编出版“十一五”国家级规划教材2部；申请授权国家专利20余项。
研究中心现有科研人员18人，其中教授3名、副教授12人，具有博士学位9名；在读包装工程专业博士研究生10余名、硕士研究生90余名。
